在这2种方式中创建对象有什么区别和相似之处？

Question

我有困惑请帮忙

class Animal {
   public void move() {
      System.out.println("Animals can move");
   }
}

class Dog extends Animal {
         public void move() {
            System.out.println("Dogs can walk and run");
         }
}

public class TestDog {

 public static void main(String args[]) {
     Animal a = new Animal();   // Animal reference and object
     **Animal b = new Dog();   // Animal reference but Dog object**

     a.move();   // runs the method in Animal class
     b.move();   // runs the method in Dog class
    }
 }

创建Animal引用但Dog对象我们可以完成

Dog b = new Dog(); 

我们会得到相同的结果， 所以我只是想知道差异是什么，我们什么时候使用它？