如何创建可过滤所有网络流量并保存到文件或数据库的VPN服务器

Question

我想构建一个像charles-proxy这样的服务器。

这是上下文。

1. 关于客户端：
   • 使用Iphone并使用服务器主机，用户名和密码设置VPN。
2. 关于服务器端：
   • 构建一个服务器，该服务器可以通过VPN配置过滤来自Iphone的所有网络流量，并将其保存到文件或数据库中。

EX：Iphone打开Chrome浏览器，然后转到google.com，然后服务器将保存google.com链接，并将google的响应html保存到文件或数据库，然后将该html响应至iphone。

问题是： 在这种情况下，什么服务器技术或开放源代码可以帮助我。

对不起，我是这个领域的新手。有帮助吗？