你看过XAML了吗？我认为你可以通过学习XAML和WPF / Silverlight应用程序来学习。或者
他们使用UI的声明性语法相当不错，这是一个有效的概念。你在谈论与Java相关的东西，但我认为你可以通过观察微软对XAML所做的事情及其为什么这样做来学习新东西。
当涉及到XML时，我会在较短，更漂亮的语法（如Haml和详细的XSLT）之间嗤之以鼻。如果我可以选择自由选择，我会使用像Haml这样的HTML UI渲染，因为最终你可以用更少的东西完成更多的工作，这样可以使整个UI代码更容易阅读（更少的代码行，更少的混乱）
XForms是使用XML创建Web界面的标准。它用XForms替换标准HTML表单，并在表示层和模型层之间提供清晰的分离。虽然它已经存在了一段时间但它并没有真正赶上来。浏览器不支持它，你需要一个XForms引擎。
由于您使用的是JSP / Servlet，请查看Orbeon XForms引擎。它是最成熟的XForms技术，它与JSP页面很好地集成。