我知道，我不应该使用ISO-8859-1，但是我已经处理了这个网站，因此不可能将所有PHP / JS / HTML迁移为使用UTF-8而不是ISO-8859-1
我的问题是：此网站使用encodeURIComponent将值存储在具有Javascript的cookie中。例如，在index.html文件（使用<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1" />）中，有一个<script>标签，其中的代码如下：
document.cookie = "xxx=" + encodeURIComponent("não") + ";.....";
cookie值存储为n%C3%A3o（我在“应用程序”标签中选中了Chrome上的开发工具）。尽管HTML文件是ISO，但cookie仍保存为UTF-8。大！这就是encodeURIComponent的工作方式，它将始终将其转换为UTF-8。
当PHP页面使用此xxx cookie值执行某些操作时，就会出现问题。由于所有PHP文件都保存为ISO-8859-1，因此当它尝试访问$_COOKIE["xxx"]时，便开始出现问题，例如字符损坏。
很明显，我必须使用utf8_decode($_COOKIE["xxx"])来解决此问题，因为它会获取cookie值并将其解析为ISO-8859-1。
问题是该网站上有数百个PHP文件，这些文件在各处都使用cookie。更改所有代码行将需要大量时间-自从我的老板希望今天解决此问题以来，我就没有这个时间。
这是我的问题：
1）PHP如何知道cookie应该被读为UTF-8并为$ _COOKIE分配UTF-8编码？当我访问$ _COOKIE时，它显然已经解码了cookie值，因为%xx已经被解码了。我知道您可以说Of course you dumb, cookies are all the time stored as UTF-8.。但这并非总是如此。
如果在PHP文件（使用ISO-8859-1编码保存）中，则执行以下操作：
setcookie("xxx","não");
当我检查Cookie（在Chrome开发工具->应用程序标签中）时，它显示n%E3o。
你看到了吗？ n%E3o与n%C3%A3o不同。
因此，在解析cookie时，PHP如何知道n%E3o应该被解码为ISO-8859-1，PHP如何知道n%C3%A3o应该被解码为UTF-8？
我知道_GET，_POST，_COOKIE超全局变量是由PHP自动解码的。但是它如何知道源字符集，以及如何确定要输出哪个字符集？
答案 0 :(得分：1)
PHP根本不真正了解编码。在这种情况下，则不需要这样做。 Percent-encoding（用于cookie的内容）显式地在编码中性字节级别工作。意思是，编码本身表示原始字节。 %C3%A3表示两个字节0xC3A3，它是字符“ã”的UTF-8编码。或者，如果您将它们读为ISO-8859-1，则为字符“ã”的编码。因此，PHP只是将百分比编码解码为原始字节。最终会出现什么字符取决于您对它们的解释。 PHP根本不解释它们，PHP字符串只是原始字节数组。
相反，PHP源代码文件中的任何字符串文字也只是一个原始字节数组，其内容取决于源代码文件的编码。在保存为ISO-8859-1的PHP文件中，字符串文字"não"包含字节0x6EF16F。作为UTF-8存储的同一文件包含字节0x6EC3A36F。在百分比编码中，这些原始字节仅按原样编码。
有关该主题的更多详细信息，请参见What Every Programmer Absolutely, Positively Needs To Know About Encodings And Character Sets To Work With Text。