在Ruby CSV中转义特定字符

Question

我正在尝试将Ruby中的某些特定字符转义为CSV。字符是+-@ =。到目前为止，这是我所做的：

def self.to_csv
    headers =  %w{Date_de_création Civilité Nom_complet Email Téléphone Bien Agent Utilisateur}
    CSV.generate(headers: true) do |csv|
      csv << headers
      all.each do |contact|
        csv << [
          contact.created_at.strftime("%d/%m/%Y"),
          contact.gender,
          contact.full_name, contact.email,
          contact.phone,
          contact.accommodation.try(:ref_agency),
          contact.agent.try(:full_name) ,
          contact.user.try(:full_name) ].map { |attribute| escape_characters_in_string(attribute) if attribute.present? }
      end
    end
  end

  def self.escape_characters_in_string(string)
    pattern = /[=|@|+|-]/
    string.gsub(pattern) {|match| "\\" + "#{match}"}
  end

CSV中“ Areth @ + = 1 Fr @ nklin-1”的输出：

Areth\@\+\=1 Fr\@nklin\-1

我将如何逃脱这些特定字符？