覆盖Ruby的＆和|方法不需要。操作员？

Question

当我覆盖现有方法时，例如

def add(a, b)
  a - b
end

我仍然必须使用调用该方法。运算符：some_instance.add(3,2)

但是，如果我覆盖&或|运算符，例如

  def &(other)
    And.new(self, other)
  end

然后，我不必使用。运算符，而是可以这样做：

some_instance & some_other_instance

为什么&和|太特殊了，而不要求我做类似的事情：

some_instance.&(some_other_instance)