如何解析html代码？

Question

在我的数据库中有以下数据：€。当我检索它并在html select元素中显示它时，数据被解析并转换为符号€：

<select  class="form-control" name="monnai_code" >
    <option value="" >${global_select_option}</option>
    <c:forEach var="monnaie" items="${monnaieList}" >
        <option value="${monnaie.code}" ${selectedMonnaie == monnaie.code ? 'selected' : ''}>${monnaie.code} - ${monnaie.lib}</option>
    </c:forEach>
</select>

那么如何解开呢？