Mysql：如何在UTF8中重新编码？

Question

我正在开发一个现有的数据库。 所有字段似乎都是UTF8

问题是：当我在phpmyadmin中编辑一些字段时：我得到了这些字符

  

Enathlétisme

并选择ISO-8859-1工作正常

mysql_select_db('myDB');
mysql_set_charset('ISO-8859-1', $con1); 

而

mysql_select_db('myDB');
mysql_set_charset('utf8', $con1);   

给出

  

Enathlétisme

问题：如何在UTF8中清理并重新编码？