我有一个如下字符串：
$test = "<div style=\"font-weight:bold;\">\334berraschung!</div>";
当我在网页上输出时，它会正确显示：
Überraschung!
...因为\ 334是ISO-8859-1中Ü的代码。但我需要的是角色的Html-Entity（以及整个字符串的Html-Entity，因此替换所有这些......-字符），在这种情况下将是：
Überraschung!
甚至更好的Unicode实体
Überraschung!
如何在PHP中转换它？