为什么UTF8从两个Mac OSX程序中保存为16位编码？

Question

我有一个相当大的文本编码问题，并且在尝试解决它的过程中，我保存了一个由完全非异国情调的字符组成的文本文件，来自Mac OS X上的TextEdit和TextWrangler，只选择UTF8，当我在十六进制编辑器中查看文件时，发现每个字符占用了16位。这对我来说似乎不对。我错过了什么？我应该报告这些错误吗？

Answer 1

我的错误。文本编辑非常聪明，我低估了它们。