为什么以下代码提取的组件与图像的红色通道类似？
diff_im = imsubtract(data(:,:,1), rgb2gray(data));
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只有看起来就像红色通道一样。您的代码从红色通道（rgb2gray(data)）中提取亮度（data(:,:,1)），这将提供一种标准化的红色通道，但负值被截断为零。
如果data是无符号整数（可能是uint8），则减法不能给出负值，因此任何没有突出红色分量的像素都将设置为零。您可以通过减去签名数据类型并比较结果来查看这些像素的地图：
redMap = diff_im > (double(data(:,:,1))-double(rgb2gray(data)))