基本的mysql优化

Question

我是mysql的新手。我最近遇到了一个扩展问题，当我们突然添加了7K帐户时，我的查询花费了15秒来解决模拟问题。

7K并不是那么多。所以，有几个问题。

对数据库进行一次大查询（多个连接请求）和多个较小的查询（不需要连接）之间的权衡是什么？

另外，（这是非常基本的）select *的工作速度是否比select <COLUMN>慢，因为要将更多的列返回给调用者（php）？

感谢。