我在数据库中有以下格式的数据：
a:19:{s:9:"raceclass";a:5:{i:0;a:1:{i:0;s:7:"250cc B";}i:1;a:1:{i:1;s:6:"OPEN B";}i:2;a:1:{i:2;s:9:"Plus 25 B";}i:3;a:1:{i:3;s:8:"Vet 30 B";}i:4;a:1:{i:4;s:7:"Vintage";}}s:9:"firstname";a:1:{i:0;a:1:{i:0;s:5:"James";}}s:12:"middle_FIELD";a:1:{i:0;a:1:{i:0;s:1:"R";}}s:8:"lastname";a:1:{i:0;a:1:{i:0;s:9:"Slaughter";}}s:5:"email";a:1:{i:0;a:1:{i:0;s:29:"jslaughter@xtrememxseries.com";}}s:8:"address1";a:1:{i:0;a:1:{i:0;s:18:"21 DiMartino Court";}}s:4:"city";a:1:{i:0;a:1:{i:0;s:6:"Walden";}}s:5:"state";a:1:{i:0;a:1:{i:0;s:8:"New York";}}s:3:"zip";a:1:{i:0;a:1:{i:0;s:5:"12586";}}s:7:"country";a:1:{i:0;a:1:{i:0;s:13:"United States";}}s:6:"gender";a:1:{i:0;a:1:{i:0;s:4:"Male";}}s:3:"dob";a:1:{i:0;a:1:{i:0;s:10:"06/04/1974";}}s:5:"phone";a:1:{i:0;a:1:{i:0;s:12:"845-713-4421";}}s:5:"skill";a:1:{i:0;a:1:{i:0;s:12:" AMATEUR (B)";}}s:11:"ridernumber";a:1:{i:0;a:1:{i:0;s:2:"69";}}s:8:"bikemake";a:1:{i:0;a:1:{i:0;s:3:"HON";}}s:8:"enginecc";a:1:{i:0;a:1:{i:0;s:3:"450";}}s:9:"amanumber";a:1:{i:0;a:1:{i:0;s:7:"1094649";}}s:10:"amaexpdate";a:1:{i:0;a:1:{i:0;s:5:"03/12";}}}
如何编写正则表达式来操作上述字符串以获取以下格式的数据？：
raceclass - 250cc B, OPEN B, Plus 25 B, Vet30, Vintage
firstname - James
middle_FIELD - R
address1 = 21 DiMartino Court
city - walden
state - New york
zip - 12586
country - United States
gender - Male
dob - 06/04/1974
phone - 845-713-4421
skill - AMATEUR (B)
ridernumber - 69
bikemake - HON
enginecc - 450
amanumber - 1094649
amaexpdate - 03/12