我真的很喜欢这个问题，因为我没有在互联网上看到有关iOS视频编码的足够信息，但是我们可以观察到大量应用成功解决视频流问题的应用程序（skype，qik，justin。电视等）
我将开发一个应用程序，它应该将从摄像机获得的视频帧发送到网络服务器，并以h.263（h.264或MPEG-4，它正在决定）编码。为此，我需要一些视频编码库。显然，ffmpeg可以处理这个任务，但它是在LGPL许可下，这可能会导致在AppStore中提交应用程序时出现一些问题。另一方面，有一些applications，似乎使用ffmpeg库，但只有Timelapser在应用程序描述中明确说明了这一事实。这是否意味着，其他应用程序没有使用ffmpeg或仅隐藏此信息？
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在谷歌搜索并在该领域进行一些研究后，我发现了这个库http://www.foxitsolutions.com/iphone_h264_sdk.html。他们真的使用硬件编码。我用仪器检查了演示示例，他们告诉我，在编码时，使用~12％的cpu并且不断调用syscall read()。由此可以得出结论，他们的库使用标准AVFoundation的AVAssetWriter写入临时文件，并且（很可能）并发线程用于读取此临时文件以检索编码的帧。
另外，请查看http://www.videolan.org/developers/x264.html。它属于GPL，但仍然有用。