android - 移动应用服务器

我正在研究构建一个可以从移动/网络应用程序发送/接收数据的服务器。我想知道用什么来构建它是最好的语言/环境。

服务器将定期从客户端应用程序接收数据，并希望实时将数据推送到客户端。

我不确定服务器通常如何与他们的移动客户端通信。我会使用HTTP吗？或者我应该看看另一个协议？

如果服务器位于“云”上，例如AWS - 我该怎么写呢？我可以写一个编译好的程序来坐在这里并提供数据吗？也许Java？虽然我不确定我喜欢java。 Python / rails怎么样？

我之前从未编写过网络应用程序，所以我不确定这里的标准方法是什么。因此，非常感谢来自更有经验的人的任何建议。