gt摘要输出不正确的符号（连续变量）

Question

我是R的新手。我在Windows 10计算机上使用R Studio和R 4.0.2。我只是第一次使用gt summary程序包，并尝试从其中的一个插图示例重新创建输出：

library(gtsummary)
trial %>%
  select(age, marker, trt) %>%
  tbl_summary(
    by = trt,
    statistic = all_continuous() ~ "{mean} ± {sd}",
    missing = "no"
  )

当我在我的R markdown文档中运行代码块时，表输出包含_而不是±符号。例如：年龄47×15。加载的其他库包括tidyverse和utf8。

当我将其编织到html文档时，将使用正确的符号。有什么想法为什么在我的R markdown文档中运行代码块时为什么不能产生正确的符号？我会向所有的核心程序员表示歉意，因为我可能缺乏正确的形式和措词选择来描述这个问题。谢谢！