Kafka：提取偏移量超出分区范围。如何避免数据丢失？

Question

Fetcher INFO : Fetch offset .... is out of range for partition ..., resetting offset 

试图了解发生这种情况时会发生什么。 如果我们尝试读取的偏移量丢失了（我想是因为kafka GC导致了问题），并且我们auto.offset.reset = latest会跳过数据到最新的偏移量吗？

什么是避免数据丢失的安全配置？