我收到未知字符作为响应的原因是什么？

Question

可能我遗漏了一些东西，但是我不明白为什么我在函数响应中会得到一些随机字符，例如≥，≥？我也对照数据库检查了它，那里也有这些字符

下面是示例响应

test is required by local laboratory testing.), with at least one of the following\r\n conditions: (1) histological grade III; (2) Ki67 ≥ 30%; (3) progesterone receptor (PR)\r\n ≤ 20% positive;

我应该如何在C＃中解码以上字符串？