在运行命令docker-compose up --build期间停止重建某些docker服务

Question

我有一个使用docker compose进行三到四个服务的Web开发项目。我想要docker撰写文件的某种方式或属性，这将停止通过docker-compose up --build命令重建某些服务。

服务是 1.网络 2. postgresql数据库 3. PostgreSQL管理员（pgadmin）

但是我不想每次运行命令docker-compose up --build时都重新构建pgadmin。