拦截主机服务器上的HTTP请求和响应

Question

我需要能够在主机服务器（Windows和Linux）上拦截HTTP和HTTPS的请求和响应。解决此问题的最佳方法是什么？是否有任何我可以利用并扩展以实现此目标的开源库？

对不起，我对如何实现此目标一无所知，在线查询只会为商业产品带来结果。我没有预算来使用商业产品来实现这一目标。