我遇到一个棘手的问题，字符e（小e上面有一个点）。我专门使用FPDF在PHP中生成PDF文件，它不支持ė字符。
我在Wikipedia上注意到ė的ISO十六进制与ë相同。两者都是EB。 https://en.wikipedia.org/wiki/Ė https://en.wikipedia.org/wiki/%C3%8B
为什么ISO和ë在ISO中被视为相同字符？
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你弄错了。
ISO是一个标准组织，它有许多标准。 Unicode还具有并行的ISO标准（ISO 10646）。我们还有其他用于文本的ISO标准。
您正在寻找由多个部分组成的ISO 8859：https://en.wikipedia.org/wiki/ISO/IEC_8859
这是一个8位字符编码器，因此您的字符集非常有限（256个减32个字符）。因此，有许多不同的部分，其中一个会选择最适合自己的国家/语言的部分。您可以选择西欧语言的Latin-1，或更好的Latin-9（第15部分），其中包括“新”字符：欧元符号（货币）。
在您的示例中，您具有特定于语言的代码EB。在第13部分（拉丁文7）中，它是ė（波罗的海语），但是在第1、2、3、4、9、10、14、15和16部分中，它是ë。如您所见，此变体在更多的语言中使用，因此在大多数ISO 8859部件中都可用。在上面我链接的页面中，您还会看到该表，其中包含每个代码/值的每个变体。
现在的主要问题是检测原始编码。对于无法评估文本的语言（例如拼写）的人来说，这可能是个大问题。对于新文本，最好使用唯一的Unicode（真实文本没有Unicode字节模式）