为什么HTTP Server忽略MSS值？

Question

引自RFC793：

  

如果主机希望将最大段大小设置为其他值   比默认值大，最大段大小指定为TCP   选项，最初在TCP握手期间位于TCP SYN数据包中。的   建立连接后无法更改值

并引用RFC879：

  

最大段大小（MSS）是以下选项字段的参数   指定最大数据量的TCP标头，在   计算机或通信设备可以接收的字节数   单个TCP段。它不计算TCP标头或IP标头。

最后是一个问题： 在下图中，客户端（192.168.202.13）宣布其MSS等于48字节。为什么服务器（192.168.12.68）会在一段时间后发送较大的TCP段？