utf-8 - 微软的前景没有显示德国的变态

我有一封通过SMTP发送的电子邮件，其中包含一些德语字符（变音符）。使用的编码为“ UTF-8”，但内容显示不正确。

但是，当我在Outlook应用程序中选择“查看源代码”（通过右键单击）时，结果将显示所有变音符号。见高光。

如何解决这个问题？邮件的内容是通过以下代码以编程方式创建的。

MimeMessage mimeMessage = mailSender.createMimeMessage();
MimeMessageHelper helper = new MimeMessageHelper(mimeMessage, false, "utf-8");
mimeMessage.setContent("<html><head><meta charset=\"UTF-8\"></head><body>Hallo Saju Paul,<p>Wir.....", "text/html");

helper.setTo("sender@sender.com");
helper.setSubject("Setze dein Passwort zurück");
helper.setFrom("undefined@variables.env");
mailSender.send(mimeMessage);

mailSender在哪里

org.springframework.mail.javamail.JavaMailSender

如何解决这个问题？

微软的前景没有显示德国的变态

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