如何在记事本中强制ANSI编码

Question

记事本可以另存为ANSI，但似乎无法正常工作，至少在我尝试过的版本中无效，请参见下文。

当我选择此选项时，仍将呈现Unicode代码点，而不是ANSI。该选项看起来非常直观。我是否误解了它应该如何工作？我需要先做别的事情吗？

例如，如果我将以下文本粘贴到记事本中，并在记事本中选择了另存为ANSI 选项，则无论如何，都会生成诸如弯曲引号的Unicode代码点。

1.  This is a – long dash
2.  “Smart Quotes”
3.  ‘Smart Quotes’

•   Copyright symbol © 
•   Fraction ¾

我要寻找的功能确实存在于其他文本编辑器中，例如Notepad ++。我希望文本显示如下：

1.  This is a – long dash
2.  “Smart Quotesâ€
3.  ‘Smart Quotes’

• Copyright symbol © 
• Fraction ¾

以上内容是通过在Notepad ++中切换编码来实现的

注意：我仅以Notepad ++为例说明我认为该Notepad应该（曾经用于？）的工作方式。不幸的是，我坚持使用记事本。

编辑 我也可以替换问号，例如：

1.  This is a ?? long dash
2.  ??Smart Quotes??
3.  ??˜Smart Quotes??

??   Copyright symbol ??
??   Fraction ??

我相信以上是记事本的工作原理。