如何在视频文件中找到文字叠加层？

Question

我有一些使用ffmpeg进行了转码的视频文件，这些文件包含叠加在视频上的文字和徽标。作为自动化测试的一部分，我使用ffprobe查找文件的视频和音频属性，

ffprobe -v quiet -show_streams -show_format "sample.mp4"

但是我无法从视频文件中提取文本/徽标覆盖细节，ffprobe或ffmpeg或mediaInfo工具中是否有任何选项？有人可以建议我如何自动处理我的案件。