如何使用iOS中的VPN跟踪每个应用程序消耗的数据

Question

最近我从应用商店下载了My Data Mgr，他们似乎通过vpn跟踪了每个应用的数据使用情况。 我对vpn的知识不足，因此无法设置一个。但是我想他们正在建立本地VPN，并通过此VPN隧道传输所有网络数据，并分析每个应用程序的数据。

任何人都可以帮助我理解此工作流程以及如何实现它。

这是我的数据管理器使用的VPN配置的屏幕截图

我知道这是一个非常广泛的问题，但是我想指出一个特定的方向。

我找到了similar question，请不要将其标记为重复。那里没有给出适当的答案。