如何在EF Core中为“事实事实”表建模

Question

示例：两个查找表（水果和味道）与一个“事实”关系表（水果味道）连接在一起。因此，Apple既可以是Sweet也可以是Tangy。

我想生成的模型看起来像...

blockquote {
  font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;  
  font-style: italic;
  background: #f9f9f9;
  border-left: 5px solid #ccc;
  margin: 10px;
  padding: 0.5em 10px;
}

我知道Value Conversions，EF Core可以使用https://mongoosejs.com/docs/middleware.html#post-async从数字生成枚举。但是我不确定如何将“价值转换”与中间表或“连接器”表的正确“事实”建模结合在一起，以获取所需的信息。