阅读Apex中的特殊字符，例如大于/小于/前斜杠

Question

我正在尝试读取Apex中'>'和''之间的字符。

例如：从：字符串str ='> 1';中读取1；

为此，我使用了：

message.substringBetween('>','</font>');
message.substringBetween('&gt','&lt/font&gt'); 
message.substringBetween('>','');

没有人在工作。谁能建议，我该如何阅读以上字符