为什么mysql_secure_installation无法正常工作？

Question

我已经在3个不同的服务器（所有Ubunutu 18.04）上安装了mysql服务器。根据几乎所有的安装教程，在安装后，我假设运行sudo mysql_secure_installation，其中除其他外，还设置了root密码。但是，运行该实用程序后，我仍然无法使用以下命令访问mysql：

mysql -u root -p

>ERROR 1698 (28000): Access denied for user 'root'@'localhost'

我要做的是将sudo插入mysql，并使用以下命令更改root密码：

sudo mysql
ALTER USER 'root'@'localhost' IDENTIFIED WITH mysql_native_password BY 'pass123';

使用mysql_secure_installation设置密码后，为什么不能以root用户身份登录？我感觉好像丢失了一些东西。