tl; dr：我想用环境变量填充persistence.xml中的变量，或者如果不存在这样的环境变量，则将其设置为先前定义的默认值。
我想在Docker启动时在我的persistence.xml中动态设置Hibernate的默认方案。 因此，我在以下属性中添加了一个变量，可以使用环境变量进行设置：
<property name="hibernate.default_schema" value="${env.DB_SCHEME}"/>
这对于docker环境非常合适，但是对于非docker环境，我需要某种默认值进行注入。
可悲的是，我不能使用类似这样的东西，因为它不受支持：
<property name="hibernate.default_schema" value="${env.DB_SCHEMA:my_default_scheme}"/>
我还尝试将属性env.DB_SCHEME添加到项目的Maven属性中，
但是那样一来，它总是使用Maven的值，而我再也无法用环境变量覆盖它了。
我读到的另一件事是使用Maven资源插件中的过滤选项。这样，我可以将变量替换为预定义的值。 但是那样一来，我必须在构建时选择一个配置文件，并且无法在运行时进行更改。
我还尝试以编程方式进行操作。因此，我使用了我的持久性单元的entityManager，并检查了是否设置了环境变量。
如果已设置（仅在使用docker环境时），则应将${env.DB_SCHEME}置于属性的值中。
否则，它可能已经放置了${DB_SCHEME}，以便Maven的属性以后可以覆盖它。
但是不知何故，属性没有设置。也许代码执行得太迟了，因为属性hibernate.hbm2ddl.auto“设置为有效。