'ascii'编解码器无法在位置9编码字符'\ xc9'：序数不在范围内（128）

Question

我有一个文本是使用Tesseract从图像中提取的。当我尝试在终端中打印时，如果出现特殊字符（é，è，à，ç...），则会出现此错误'ascii' codec can't encode character '\xc7' in position 10: ordinal not in range(128) 将提取的文本写入文件时，会得到包括特殊字符在内的正确文本！
这是我使用的代码：

# -*- coding: utf-8 -*-
import cv2
import pytesseract
with open ('path_to_text_file', 'w', encoding='utf-8') as f:
    try:
        im = cv2.imread(path_to_image)
        text = pytesseract.image_to_string(im, lang='fra')
        f.write(text + '\n')
        print(text)
    except Exception as e:
        print(e)
f.close()

我还尝试了print(str(text))而不是print(text)，但没有任何改变！
如果有帮助，当我打印变量text（print(type(text))）的类型时，我得到<class 'str'>。 任何想法如何解决此错误？

编辑：

我正在处理的文件示例（不用担心机密性，该示例来自Internet）

我使用Ubuntu 18.04，python 3.6
我运行的项目在docker上。

EDIT2：
输出显示在终端中：

'ascii' codec can't encode character '\xc9' in position 1: ordinal not in range(128)
'ascii' codec can't encode character '\xc9' in position 12: ordinal not in range(128)
'ascii' codec can't encode character '\xe9' in position 10: ordinal not in range(128)
30 | Noms BERTHIER
'ascii' codec can't encode character '\xe9' in position 2: ordinal not in range(128)
'ascii' codec can't encode character '\u2026' in position 0: ordinal not in range(128)
Sexe
Sexe: L N
3: PARIS 1ER (75)
ETES
Taie : 170
Cruise Her
| Signature
Le pol
du titulaire :
IDFRABERTHIFR<<EK<KEKKKELELEREREELEREE
88069231028S8CORINNE<<<<<<<6512068F6  

将输出写入文本文件：

RÉPUBLIQUEFRANÇAI
RE
D'IDENTITÉNe：880692310285
法兰西民族博物馆
30 | Noms BERTHIER
Prénoms）：CORINNE
…Néfelle：1985年12月6日
性爱
Sexe：L N
3：巴黎1ER（75）
ETES
泰拳：170
巡游她
|签名
Le pol
du titulaire：
IDFRABERTHIFR < 88069231028S8CORINNE <<<<<<< 6512068F6

EDIT3：
如果我从encoding='utf-8'中删除with open(filename, 'w') ..，我只会得到普通字符；包含特殊字符的每一行都不再写入文件。 python I / O编码为utf-8 语言环境-a的输出为C C.UTF-8 POSIX

Answer 1

如@triplee所述，问题与locale编码有关：它设置为POSIX。因此，按照他的建议，想法是例如使用utf-8将语言环境设置为locale-gen fr_FR.UTF-8。
而且由于我正在运行的项目是在Docker上，因此我必须将这些更改写入Dockerfile-dev。
幸运的是，我在Docker上发现了a similar question的同一问题。因此，这是我添加到Dockerfile-dev中的内容，以便将语言环境设置为utf-8：

RUN apt-get -qq update && \
    apt-get -q -y upgrade && \
    apt-get install -y sudo curl wget locales && \
    rm -rf /var/lib/apt/lists/*

# Ensure that we always use UTF-8 and with French locale
RUN locale-gen fr_FR.UTF-8


RUN chmod 0755 /etc/default/locale

ENV LC_ALL=fr_FR.UTF-8
ENV LANG=fr_FR.UTF-8
ENV LANGUAGE=fr_FR.UTF-8

保存到Dockerfile-dev后，我运行docker-compose build和docker-compose up。