如何在Javascript中将JSON转换为KSQL STRUCT格式？

Question

是否可以转换JSON格式，例如：

{
    "fruit": "apple",
    "taste": 
    {
        "sweetness": "5",
        "bitterness": "1",
        "sourness": "1"
    }
}

插入KSQL STRUCT中，例如：

(
    fruit VARCHAR, \
    taste STRUCT \
    < \
        sweetness VARCHAR, \      
        bitterness VARCHAR, \
        sourness VARCHAR \
    > \
)

没有手动循环遍历JSON并以编程方式添加逗号和打印括号的情况？也许是Javascript函数或库？我可以将所有类型默认为VARCHAR。