使用RMarkdown编织“大于或等于”符号时PDF输出失败

Question

我正在编写一个R Mardown文件，我想在该文件中显示通过编织Rmd文件创建的PDF中的一些数学符号。我遇到麻烦的符号之一是大于或等于。这是我的RMarkdown文件：

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title: "Módulo 3. Modelos lineales I. Introducción. Regresión simple y múltiple"
author: "Mario Modesto Mata"
date: "4 April 2018"
output:
  pdf_document: default
  html_document: default
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| Variables dependientes (*Y*) | Variables independentes (*X*) | Análisis |
| :------- | :------: | -----: |
| = 1 | = 1 continua    | Regresión simple| 
| = 1   | > 1 continuas     | Regresión múltiple| 
| > 1   | $\geq$ 1 continuas    | Regresión múltiple multivariada| 
| = 1   | = 1 discretas     | ANOVA unifactorial| 
| = 1   | > 1 discretas     | ANOVA multifactorial| 
| > 1   | $\geq$ 1 discretas    | MANOVA (ANOVA multivariado)| 
| = 1   | $\geq$ 1 continuas & $\geq$ 1 discretas   | ANCOVA| 

我尝试使用LaTex代码$\geq$和\geq失败。还带有HTML代码≥。但是，创建PDF时，这些都不起作用，因为我总是会收到这样的错误：

! Package inputenc Error: Unicode char ≥ (U+2265)
(inputenc)                not set up for use with LaTeX.

有什么主意吗？