我正在尝试重新格式化数据，但是我不确定该转换将被称为什么，所以我不知道要查找什么。
基本上，我有一个像这样的表：
https://i.stack.imgur.com/GObZG.png
Offense type | White | Black
murder | 4 | 5
rape | 9 | 6
我希望它的格式如下：
Offense type | Race | Count
murder | White | 4
murder | Black | 5
murder | American Indian | 0
等
如何在python中执行此操作？或更简单地说，此转换称为什么？