我想知道在针对API调用的SQL查询中，什么是最佳做法。
例如，
假设我们有一个名为Person的表，其中包含列id，name，age。
假设我们有一个名为/api/persons的api端点，该端点通过执行SQL查询从Person表中获取所有信息。
这里有两个可能的查询：
SELECT * FROM Person;
和
SELECT Person.id, Person.name, Person.age FROM Person;
哪个会更好，还是真的取决于用例/场景？
如果这很重要，请假设这是在具有Express和MySQL的Node.js后端完成的。
谢谢大家！