我正在考虑租用VPS，以便像云（NextCloud），用于开发php的网络服务器以及用于python应用程序的Django服务器，用于开发服务器主机应用程序的方式使用。
我是意大利人，我正在搜索受欧洲良好隐私法保护并受其保护的VPS。
-我搜索位于德国或瑞士的VPS，您如何看待这个国家和隐私数据法律保护？
-另外，我在免责声明中读到，在某些情况下，禁止与VPS建立VPN连接，为什么？
我需要大约40Gb的空间和1Gb的内存（最小），大约我每月要付10欧元。
有人可以帮助我选择VPS服务吗？
感谢您的帮助，JackL