我想在选择角度时删除一个选项

Question

ex：我在选择标签中有['a'，'b'，'c']，然后选择了['b']，我希望下一个选择标签仅包含['a'，'c' ]

TS文件：

disabled

HTML文件：

orderSelect() { //get all documents from db
    this.orderService.orderSelect().subscribe(data => {
        this.orderArray = new MatTableDataSource(data); 
        this.orderArray.sort = this.sort;
        this.orderArray.paginator = this.paginator;
    });
}