MySQL Fluent Api设置字符集，排序规则和默认值

Question

我使用的库。
MySql.Data.Entity.EF6-6.9.10.0
EntityFramework-6.0.0.0

如何使用Fluent API在MySQL数据库中设置字段的字符集，排序规则和默认值属性？ 在Fluent API的方法中我还没有看到这样的功能。