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TL; DR这都是Unicode联盟的约定。
在运行文本中，单个Unicode代码点表示为U + n，其中n为4， 六个十六进制数字，使用数字0–9和大写字母A–F（10到15， 分别）。除非代码点少于四个，否则将省略前导零。 十六进制数字-例如，U + 0001，U + 0012，U + 0123，U + 1234，U + 12345， U + 102345。
它们是十六进制数字，代表Unicode标量值。最初，只有第一个平面称为基本多语言平面，该平面支持定义的U+0000至U+FFFF范围。因此，最初，U +编码始终具有4个十六进制字符。
但是，这仅允许64 Ki（65536）个代码点用于字符（不包括某些保留值）。因此，单机后来扩展到17架。对于U+10000或更高的值，前导零被抑制，因此下一个字符被写为U+10000，而不是U+010000。当前有17个64Ki代码点的平面（其中一些可以保留），从U + 0000，U + 10000 ... U + 90000，最后到U100000。
U + xxxx 表示法不遵循UTF-8编码。它也不遵循UTF-16，UTF-32或已弃用的UCS编码（大或小端序）。但是，基本多语言平面中的字符编码与十六进制的UTF-16（BE）相同。请注意，UTF-16可能包含代理代码单元，这些代码单元用作转义符来编码其他平面中的字符。这些代码单位的范围未映射到字符，因此不会出现在文本代码点表示中。
例如，查看加号-减号±：
Unicode code point: U+00B1 (as a textual string)
UTF-8 : 0xC2 0xB1 (as two bytes)
UTF-16 : 0x00B1
UTF-16BE : 0x00B1 as 0x00 0xB1 (as two bytes)
UTF-16LE : 0x00B1 as 0xB1 0x00 (as two bytes)
https://www.fileformat.info/info/unicode/char/00b1/index.htm
可以在at sil.org中找到很多此类信息。