系统变量更改不起作用

Question

我将通过以下方式在mysql中更改系统变量：

mysql -u root -e "set collation_connection=utf8mb4_unicode_ci"

但是当我调用以下命令时，它不会更改：

mysql -u root -e "select @@collation_connection"

我什至重新启动了mysql服务，但是它不起作用。