在MySQL中如何将一个看起来像Réation，l’Oreal的干净数据分别变成这样的R'action和L'Oreal？
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这看起来像一个“双重编码”的例子。它是右手在谈论utf8的地方，而左手则在听latin1。参见Trouble with UTF-8 characters; what I see is not what I stored和另见http://mysql.rjweb.org/doc.php/charcoll#fixes_for_various_cases。
Réation-> Réation，撤消双重编码。
您还说R'action吗？我想知道您是将é输入为e'还是'e吗？
我还要假设您的意思是L’Oreal？ （请注意，使用“正确的单引号”代替“撇号”。）
首先，我们需要验证它实际上是普通的双重编码。
SELECT col, HEX(col) FROM ... WHERE ...
应该以{{1}}的十六进制形式给您：
Réation（忽略间距。）
如果您获得了其中的三分之一，请继续回答我。 如果还有其他问题，请停止！ -这个问题比我想象的还要复杂。
现在，看看双重编码修复程序是否可以修复它（修复之前）：
52 E9 6174696F6E -- latin1 encoding
52 C3A9 6174696F6E -- utf8 encoding
52 C383 C2A9 6174696F6E -- double encoding
您需要防止它发生 并修复数据。 以下某些内容是不可逆的；在表的副本上对其进行测试！
您的情况是：SELECT col, CONVERT(BINARY(CONVERT(CONVERT(
BINARY(CONVERT(col USING latin1)) USING utf8mb4)
USING latin1)) USING utf8mb4)
FROM tbl;
，但其中包含utf8 / utf8mb4字节；修复字符集时，不留任何字节：
首先，让我们假设您具有tbl.col的声明：
CHARACTER SET latin1然后在不更改字节的情况下转换列：
col VARCHAR(111) CHARACTER SET latin1 NOT NULL
注意：如果以ALTER TABLE tbl MODIFY COLUMN col VARBINARY(111) NOT NULL;
ALTER TABLE tbl MODIFY COLUMN col VARCHAR(111) CHARACTER SET utf8mb4 NOT NULL;
开头，请使用TEXT作为中间定义。 （请确保其他规格相同-BLOB，VARCHAR等）
针对出现问题的每个表中的每一列执行该操作。
（在本次讨论中，我不区分utf8mb4和utf8。大多数文字都对它感到满意； Emoji和一些中文需要utf8mb4，而不仅仅是utf8。）
来自评论
NOT NULL我的结论：首先，您有一些错误的配置。然后，您应用了一个或多个错误修复程序。您现在一团糟，我不敢尝试帮助您解开它。也就是说，混乱不只是简单的“双重编码”。
如果可能，请重新开始，确保在添加更多数据之前正确存储了一些测试数据。如果数据不好，请不要尝试修复该数据。退后并重新开始。有关正确设置的信息，请参见“问题...”中的“最佳做法”。我会帮助您解释表格中显示的十六进制是否正确。