如何在不使用HTML的情况下使用MVC5解码字符串中的变音符号

Question

MVC.net中是否存在一种框架支持的方法来解码文本框中的变音符号而不仅仅是解码整个字符串并允许HTML内容？

如果，文本框中包含：

<b>Café<b>

重新渲染页面时，页面变为：

<b>Caf&#233;</b>

允许这些变音符号正确显示的正确方法是什么？使用内置的解码选项会导致：

咖啡馆

我可以制作一个白名单并即时转换这些字符，但这似乎很笨拙，因为我可能会错过一些字符或错误地允许潜在的危险字符。在MVC5中支持这些字符的推荐方法是什么？