我已经阅读了Jersey tutorial，似乎它的Web客户端返回String类型的响应，这意味着我需要自己解析响应。
Java（或第三方）中是否有可以自动将响应从JSON转换为Java的库？使用泛型可以有意义。例如让我们说我希望响应体是一个Person数组，然后我会做类似的事情：
FooResponse response = FooRestClient.makeRequest<Person[]>("http://www.foo.com/api/people","GET");
Person[] people = response.status == 200 ? response.body : [];
如果没有办法（或者类似），那么解析响应然后将响应体转换为Java对象的最简单方法是什么？
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我建议你阅读Chapter 8 and 9 of Jersey docs。第8章介绍了实体提供程序，并解释了如何从不同的Java类型完成转换。例如，从JSON转换为POJO。第9章讨论了Jersey提供的一些提供程序，包括JSON / XML到POJO转换的提供程序。
一旦您注册了其中一个实体提供商，那么您应该能够进行所需的转换，而不仅仅是字符串。例如，如果添加jersey-media-json-jackson提供程序，则可以将JSON转换为POJO。
Response res = client.target(url).request().get();
MyPojo pojo = res.readEntity(MyPojo.class);