binary - 理解二进制文件中的字符

我正在读取以16位（小端和签名）编写的二进制文件。我成功读取了文件并从字节到整数的转换中获得了良好的值。但有些人物我不理解，所以我希望有人可以解释一下：）

B＆＃39; \ XFF \ XFF＆＃39;给我-1这是好的，我明白\ x表示十六进制字符转义。
B＆＃39; \ X00 \ X00＆＃39;给出0，逻辑。
B＆＃39; v \ X1D＆＃39;给出了7542，这是一个很好的价值（我知道它因为我知道我应该得到的价值而且就是这个价值），但我不理解＆＃39; v＆＃39;的含义。它的意义是什么？我在网上找到了ASCII - 二进制字符表，其中包括＆＃39; v＆＃39;是01110110.如果我们将此值视为＆＃39; v＆＃39;和＆＃39; 1d＆＃39;如00011101＆＃39;，那么我们有01110110 00011101，这不是7542而是30237，所以＆＃39; v＆＃39;这里错了......
B＆＃39; k \ X1D＆＃39;给出7499.同样在这里，价值很好，但我不明白＆＃39; K＆＃39;。

所以如果有人能向我解释一下＆＃39; v＆＃39;是什么意思？而且＆＃39; K＆＃39;太棒了！

谢谢。