nodejs中二进制和ascii缓冲区的区别是什么？

Question

这两行代码有什么区别？

var binStr = Buffer.from(hex, 'hex').toString('binary'); 和var asc = Buffer.from(hex, 'hex').toString('ascii');

hex = '4d434750040af215000a00000000000a000000000000000000000029'

有关详细信息，请查看此链接jdoodle.com/a/w51

但是当我使用此https://www.rapidtables.com/convert/number/ascii-to-hex.html

将其转换回十六进制时

然后 binStr 提供正确的输出， asc 提供错误。

有人可以告诉我为什么吗？