Google表格API：文档服务与Google变量之间的区别是什么？

Question

Google的Sheets API（node.js）存在一些不一致。

Here，他们使用

service.spreadsheets.values.update({...

并且服务变量无处可定义

但here，他们使用

const sheets = google.sheets({version: 'v4', auth});
sheets.spreadsheets.values

service与google之间的区别是什么？service从未被定义过？