当我输出转义的htmlspecialchars字符串HTML实体不显示？

Question

您好我正在开发一个用户可以提交评论的系统。

问题在于，当我回显转义的字符串时，HTML实体没有显示它们应该显示的内容，但出于某种原因，如果我在页脚中包含版权html权限，它显示并且工作正常吗？

提交的字符串

Why can't i submit this

输出的字符串

Why can't i submit this

输出看起来像这样，这不是我想要的。

转义字符串的函数

function escape($text) {
    return htmlspecialchars($text, ENT_QUOTES, 'UTF-8');
}

我用它来确保我的网站使用UTF-8

元标记

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html;charset=UTF-8">
<meta charset="UTF-8">

的.htaccess

AddDefaultCharset UTF-8
AddCharset UTF-8 .htm .html .css .js .woff

连接

define("DB_SERVER", "mysql:host=myhost;dbname=mydb;charset=utf8");
define("DB_USER", "my user");
define("DB_PASS", "my password");
define("DB_NAME", "my database");

function dbCon() {
    try {
        $dbCon = new PDO(DB_SERVER, DB_USER, DB_PASS);
    } catch (Exception $ex) {
//        echo $ex->getMessage();
        echo "An error has occured";
    }
    return $dbCon;
}