正则表达式替换变量，第一个char被重音

Question

我之前的问题被标记为重复，所以这次我会更好地解释。

我有一个通过字符串运行的函数来查找单词，如果找到则应该替换它。

function changeWords (str, newWord, oldWord) {
                str = str.replace(new RegExp('\\b' + oldWord + '\\b'), newWord)

        return str;
    };

此功能的问题在于它不会在第一个字符上替换带重音的单词。

我们假设：

str = "Sie isst Äpfel"
oldWord = "Äpfel"
newWord = "apple"

运行该函数后，str应为“Sie isst apple”。我怎样才能说明“Äpfel”？只有在第一个字符被重音时才会发生这种情况，但如果第一个字符在中间，则不会造成这种情况的原因是什么？

但是，如果我有：

str = "Sie isst pÄfel"
oldWord = "pÄfel"
newWord = "apple"

str将取得预期的结果“Sie isst apple”