如果我的MySQL数据库中有以下字符串（仅供参考，Collation为utf8mb4_unicode_ci）：
Bebé Elosúa Sierra
如果我使用htmlentities回复它，它在我的网站上显示正常，但如果我通过AmazonSES发送电子邮件，它会显示（至少在Gmail中），就像这样。
它在电子邮件正文中显示为：
Beb? Elos?a Sierra
更奇怪的是，它在电子邮件的主题中显示为：
Beb???????????? Elos????????????a Sierra
无论如何要阻止这种情况，或者谷歌/ Gmail的结果是否我无法控制？