如何存储一直在变化的数据对象？

Question

我有一个复杂的数据问题，不知道如何解决：我想创建一个应用程序，我的用户可以在其中创建流程并向这些流程添加数据。

示例：

1. UserA创建一个包含2个字段的form1（输入/ textarea）并将其表单保存为进程
2. 他启动process1并用数据填写表格 - 存储数据。
3. UserA创建一个包含34个字段的form2 ......
4. UserA以表单1启动新进程2并存储不同数据

存储表单很容易 - 但我无法弄清楚如何存储这些表单中的数据，因为它们会一直变化

我已经考虑过使用Nosql db但是我已经失去了这一点。

欢迎任何想法！